מתכון לניוקי ביתי. פשוט להכין, טעים לזלול: המדריך לניוקי עננים חלומי תוצרת בית

מתכון לניוקי ביתי מושלם אמנם הניוקי לא ממש שייך לקטגוריית הפסטות, אך אין ספק שהוא קרוב משפחה התוצאה הסופית צריכה להיות בצק רך ונעים לעיבוד ולכן יש להוסיף בכל פעם כמות קטנה של קמח עד שמגיעים לתוצאה הרצויה
צילום: עז תלם אז הכמות אליה הגעתי היא כוס קמח לכל חצי ק"ג פירה המתכון שלפניכם הוא לאפייה, את הניוקי ניתן לבשל וניוקי מטוגן מקובל גם כן במבטח האיטלקי-ישראלי

איך מכינים ניוקי

למרות שהוא עדיין בסופרים, ובהרבה יותר גרסאות מפעם, בשבילי מילקי הוא לגמרי זכר של תקופה אחרת — עם טלפון חוגה ששוקל קילו וחצי, ערוץ אחד בטלוויזיה וגם זה רק אם הייתה קליטה , קלטות וידיאו, מצעדי פזמונים ומכנסיים רחבים.

5
המדריך לניוקי: מתכונים וטיפים
תפוחי אדמה בשלל צבעים וצורות במרכז: זן באטר
מתכון לניוקי ביתי מושלם
פשוט שמים אותם בדלי או קערה עם מים, מורידים את החול עם הידיים ועם המים האלו משקים את העציצים
מתכון: מילקי ביתי
אם אני רוצה לשלב טעמים בניוקי פשוט לערבב נגיד פירה בטטה בבלילה או איזשהו רוטב? כשרוצים להכין — פשוט שופכים עליהם מים רותחים והם נפרדים זה מזה ומוכנים בתוך שניות לאכילה
איך מכינים את תפוחי האדמה לניוקי? מתחילים במהירות נמוכה, וכשמתחיל להתייצב מגבירים מהירות
את הניוקי האלו ניתן לערבב עם כל רוטב שבחרתם אחרי שתפוחי האדמה יצאו מהתנור ובעודם חמימים, חצו אותם בעזרת סכין לאורכם ואז קחו כף ורוקנו את התוכן של תפוחי האדמה לתוך קערה

המדריך: איך להכין ניוקי תפוחי אדמה מושלם

אפשרות נוספת שאהובה עלי ביותר היא להכין במחבת רוטב חמאה ושום מהיר, להעביר את הניוקי אל הרוטב ולהקפיץ אותם מספר שניות בתוכו עד אשר הם מזהיבים מעט.

8
מתכון לניוקי איטלקי אמיתי
גלגל חיים של ניוקי אם תרצו :D
מתכון: ניוקי עם שמנת ופטריות
האמת היא, שבכל מה שקשור לכופתאות הללו - השמיים הם הגבול
ניוקי ברוטב עגבניות
שימו יותר מדי — והניוקי יצא דחוס ולא כיפי מטגנים מעל להבה בינונית גבוהה בערך דקה עד ששיני השום מתרככות
בסופו של דבר מדובר בבצק, קצת שונה מהרגיל אבל זה בצק שדי נוח לעבוד איתו יש רבים שממליצים לטגן מעט את הניוקי לאחר הבישול, בהחלט אפשר למרות שלדעתי זה לא הכרחי

פשוט להכין, טעים לזלול: המדריך לניוקי עננים חלומי תוצרת בית

שימו לב - לכל 500 גרם תפוח אדמה מוסיפים 60 גרם קמח וחלמון אחד.

26
המדריך: איך להכין ניוקי תפוחי אדמה מושלם
לבשל את הניוקי בנגלות על מנת לא לקרר את המים ומהרגע שהם צפים, לתת עוד חצי דקה ולהוציא מהמים
ניוקי א
אפשר פשוט לבשל אותם כמו שהם
ניוקי ברוטב עגבניות
אם הוא מרגיש רך מדי ונדבק לידיים — תוסיפו עוד קצת קמח